L'olio Extravergine di oliva San Bartolomeo "Novis" è ottenuto da olive raccolte precocemente rispetto alla fase di maturazione, quando sono ancora prevalentemente verdi. Ciò al fine di esaltare le caratteristiche di amaro e fruttato verde. Ideale per bruschette, minestre, carne e verdure alla griglia e su verdure lesse come broccoletti e patate. Il giusto contrasto con il piatto, permette di usarlo come elemento portante e non relegarlo a semplice condimento. Il contatto con il cibo caldo, immediatamente prima di servirlo, esalta ancora di più gli aromi e mitiga le note eccessivamente pronunciate.


 AGRICOLTURA BIOLOGICA
D.O.P. UMBRIA "Colli Assisi Spoleto"
ESTRATTO A FREDDO
TRACCIABILITA' CERTIFICATA